Autoras: María Fernández y MªJosé Bayón
La Somoza Tradición
Calle Platerias, 4 León
www.lasomoza.com
Ingredientes para 6 personas
- 2 chorizos de León curados
- 2 morcillas de la montaña de León curadas
- Caldo de patatas
- 7 tazas de café de arroz
- Sal
- Aceite
Elaboración:
Habremos hecho un caldo de patatas. En una cazuela, (ella utilizaba la de su abuela, que era de pereruela), echar el chorizo y la morcilla troceada, junto con el aceite, lo rehogamos un poco y añadimos el arroz. Seguidamente añadimos el doble de caldo que de arroz, y lo dejamos cocer. Ella en la cazuela lo coció 6 minutos y lo dejó reposar otros tantos. En una cazuela normal, cocer 20 minutos, y dejar reposar 5 minutos.
